Chocolat Noir Caraïbe 66% Callets 1 kg

Chocolat Noir Caraïbe 66% Callets 1 kg - Valrhona

Le Chocolat Noir Caraïbe 66% de Valrhona est un chocolat noir de couverture qui se distingue par son équilibre et sa gourmandise. Il est caractérisé par des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, avec un arôme légèrement boisé en finale.

Caractéristiques :

• Poids net : 1 kg
• Dénomination légale : Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
• Conditions de conservation : À conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C
• Dimensions (en cm) : Longueur 20.00, Largeur 18.00, Hauteur 9.00
• Fluidité : 8 mois
• Utilisation multiple : ganache bonbon, moulage, ganache pâtissière, mousse, sauce, glaces et sorbets, boisson chocolat, décor, nappage, crémeux
• Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 565 kcal / 2343 kj, Lipides totaux 40.10 g (dont saturés 24.10 g), Glucides totaux 36.80 g (dont sucres 33.50 g), Protéines 8.01 g, Sel 0.01 g, Fibres alimentaires 12.20 g

Le Chocolat Noir Caraïbe provient des terres de cacaoyers des Caraïbes. Il offre un équilibre parfait entre ses notes gourmandes et ses accents de fruits secs grillés, pour finir sur une subtile touche boisée.

Ingrédients :

• Fèves de cacao : 66%
• Sucre
• Beurre de cacao
• Émulsifiant : Lécithine de soja
• Extrait naturel de vanille

Le Chocolat Noir Caraïbe est spécialement adapté pour la pâtisserie, et les fèves callets en forme de petites fèves facilitent son utilisation professionnelle. Elles sont recommandées pour la plupart de vos créations pâtissières ainsi que pour l'enrobage.

La marque Valrhona est réputée pour son savoir-faire français d'excellence professionnelle et son engagement envers les producteurs de cacao. En choisissant Valrhona, vous soutenez une filière cacao plus équitable et durable, car la marque s'efforce d'améliorer les conditions de vie de ses producteurs de cacao. Valrhona est certifiée par le label B Corp, témoignant de son engagement dans des actions de lutte contre le réchauffement climatique.

Note : En cas de fortes chaleurs, le chocolat peut fondre pendant le transport, mais cela n'affecte en rien sa qualité gustative.