Chocolat Noir Origine Équateur 76% - 1 kg

Chocolat Noir Origine Équateur 76% - 1 kg

Le Chocolat Noir Origine Équateur 76% de la marque Barry Callebaut est un chocolat de couverture noir en pistoles, élaboré à partir d'un mélange de cacao de variété Arriba, cultivé sur les hauts plateaux d'Équateur. Ce chocolat se distingue par son amertume puissante et ses notes aromatiques boisées, offrant une finale longue et fruitée en bouche.

Caractéristiques :

• Chocolat Noir
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Ingrédients : pâte de cacao (origine Équateur), sucre, beurre de cacao (44,5%), vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.
• Teneur en cacao : 76% min
• Teneur en matières grasses : 44,5% min
• Fluidité : 5/5
• Certifié Kosher Dairy

Notes de dégustation :

Le Chocolat Noir Origine Équateur 76% est réputé pour son amertume puissante, ainsi que ses arômes fruités, exotiques et boisés. Le cacao de variété Arriba National, cultivé dans les hauts plateaux équatoriens, confère à ce chocolat une intensité particulière et une finesse aromatique exceptionnelle.

Utilisations :

Ce chocolat est idéal pour une variété d'applications culinaires :

• Ganaches et enrobages de chocolats
• Moulages de chocolats et bonbons
• Pâtisseries (ganaches, biscuits, mousses, décors)
• Glaces et sorbets

Origine :

Les fèves de cacao utilisées pour ce chocolat proviennent principalement de variété Arriba National, cultivée sur les hauts plateaux d'Équateur. Ce terroir unique et ses conditions climatiques fournissent au cacao des caractéristiques idéales pour créer un chocolat noir intense.

Qualité et Conservation :

Ce chocolat de couverture Noir Origine Équateur 76% se conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Les pistoles permettent une fonte rapide et une utilisation pratique.

La qualité de ce chocolat est garantie par son origine rare et ses caractéristiques gustatives exceptionnelles.

Ce chocolat saura séduire les palais exigeants avec son profil aromatique unique et sa puissance en bouche. Parfait pour les créations chocolatées audacieuses et gourmandes.