Chocolat Noir Origine Tanzanie 75% - 1 kg

Chocolat Noir Origine Tanzanie 75% - 1 kg

Le Chocolat Noir Origine Tanzanie 75% de la marque Barry Callebaut est un chocolat de couverture noir en pistoles, issu d'un mélange subtil de cacaoyers Forastero et Criollo provenant de Tanzanie. Ce chocolat présente une intensité fruitée et un arôme hors du commun, reflétant la richesse et la sauvagerie de la terre d'origine de ses fèves.

Caractéristiques :

• Chocolat Noir
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Ingrédients : pâte de cacao (origine Tanzanie), sucre, beurre de cacao (45,4%), vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.
• Teneur en cacao : 76% min
• Teneur en matières grasses : 45,4% min
• Fluidité : 5/5
• Certifié Kosher Dairy

Notes de dégustation :

Ce chocolat noir origine Tanzanie 75% est réputé pour son alliance unique d'acidité et d'amertume. Son profil aromatique intense, fruité et sauvage persiste longuement en bouche. On retrouve des notes florales qui viennent compléter cette expérience gustative riche et puissante, caractéristique des cacaos de Tanzanie.

Utilisations :

Ce chocolat est un choix de prédilection pour de nombreuses applications culinaires :

• Ganaches et enrobages de chocolats
• Moulages de chocolats et bonbons
• Pâtisseries (ganaches, biscuits, mousses, décors)
• Glaces et sorbets

Origine :

Les fèves de cacao utilisées pour ce chocolat proviennent principalement de variétés Criollo et Trinitario cultivées en Tanzanie. La combinaison de ces variétés avec le terroir spécifique de Tanzanie confère à ce chocolat ses caractéristiques aromatiques uniques.

Qualité et Conservation :

Le chocolat noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry se conserve dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Les pistoles facilitent la fonte et la manipulation du chocolat.

La qualité de ce chocolat est attestée par son origine rare et ses caractéristiques gustatives exceptionnelles.

Ce chocolat est l'essence même de l'aventure gustative, idéal pour les amateurs de découvertes et de sensations fortes. Il saura sublimer vos créations culinaires avec une touche d'audace et de caractère.