Chocolat de Couverture Noir Excellence 55%

Chocolat Excellence 55% - Chocolat de Couverture Noir en Pistoles

Le Chocolat Excellence 55% est un chocolat de couverture noir en pistoles, d'une intensité de cacao exceptionnelle (55%). Il offre un goût équilibré et une douceur tempérée qui raviront les amateurs de chocolat noir. Ce chocolat est issu d'une méthode de fermentation unique appelée ""Q Fermentation"", qui lui confère un goût pur et intense en cacao.

Caractéristiques :

• Teneur en cacao : 55% minimum
• Ingrédients : pâte de cacao (Q-Fermentation Program), sucre, beurre de cacao (Q-Fermentation Program), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait.
• Fluidité : 2/5
• Certifié Kosher Dairy et végétarien
• Conditionnement : sac de 5 kg

Utilisation :

Le Chocolat Excellence 55% est idéal pour diverses applications en chocolaterie, pâtisserie et glacerie :

• Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
• Pâtisserie : ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
• Glacerie : sauce, glaces et sorbets

La Gamme Pureté :

Le Chocolat Excellence fait partie de la gamme Pureté de Barry, qui privilégie des arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao provenant d'une agriculture durable et traçable en Afrique occidentale. Cette gamme met en valeur le fruit de cacao et offre des chocolats de couverture d'exception.

Découvrez l'excellence du Chocolat de Couverture Noir en Pistoles 55% de Cacao Barry pour sublimer vos créations chocolatées !