Chocolat Lactée Jivara 40% Callets 1 kg

Chocolat Lactée Jivara 40% Callets 1 kg - Valrhona

Le chocolat Lactée Jivara 40% de Valrhona est un chocolat au lait de couverture qui se distingue par son goût prononcé de cacao, avec des tonalités crémeuses et des notes finales délicates de vanille et de malt.

Caractéristiques :

• Poids net : 1 kg
• Dénomination légale : Chocolat de couverture au lait (40% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
• Conditions de conservation : Dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après utilisation, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker aux températures préconisées jusqu'à la date limite d'utilisation optimale inscrite sur l'emballage
• Dimensions (en cm) : Longueur 20.00, Largeur 18.00, Hauteur 9.00
• Fluidité : Haute
• Utilisation multiple : gâteaux, enrobages, glaces, sorbets, moulages, tablettes, mousses, crémeux et ganaches
• Énergie pour 100g : 586 kcal / 2438 kj

Le chocolat Lactée Jivara 40% est élaboré à partir d'un assemblage complexe de cacaos typiques d'Équateur et du Ghana, faisant de ce chocolat au lait de couverture un Grand Cru de la Maison Valrhona. Les fèves callets se dosent et fondent facilement, ce qui le rend parfait pour réaliser toutes vos préparations pâtissières : gâteaux, crémeux, ganaches, enrobages, glaces, sorbets, moulages, tablettes et mousses.

Ingrédients :

• Beurre de cacao : 27%
• Lait entier en poudre : 23.2%
• Sucre : 23.2%
• Fèves de cacao : 14%
• Sucre roux : 10.5%
• Extrait naturel de vanille : 1.3%
• Émulsifiant : Lécithine de soja : 0.42%
• Extrait de malt d'orge : 0.25%

Le chocolat Jivara est spécialement adapté pour la pâtisserie, et les fèves callets en forme de petites fèves facilitent son utilisation professionnelle. Il est recommandé pour la plupart de vos créations pâtissières.

La marque Valrhona est réputée pour son savoir-faire français d'excellence professionnelle et son engagement envers les producteurs de cacao. En choisissant Valrhona, vous soutenez une filière cacao plus juste et durable, car la marque s'efforce d'améliorer les conditions de vie de ses producteurs de cacao. Valrhona est certifiée par le label B Corp, qui met en avant son engagement dans des actions de lutte contre le réchauffement climatique.

Note : En cas de forte chaleur, le chocolat peut fondre pendant le transport, mais cela n'affecte pas sa qualité gustative.