Chocolat Lait Papouasie Barry 35%

Découvrez: Chocolat Lait Papouasie Barry 35%

Le Chocolat de Couverture au Lait Origine Papouasie 1 Kg 35 % Cacao Barry en pistoles est un chocolat délicieusement crémeux avec de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel. Il est obtenu à partir d'un mélange de Criollo et de Forastero en provenance de Java, donnant à ce chocolat une remarquable couleur cuivre rose. Chaque plantation apporte sa note caractéristique de cannelle, de caramel ou de noix. Sa tonalité aromatique est rehaussée par une pure vanille naturelle, lui donnant une première impression de fraîcheur en bouche, suivie d'une harmonie de parfums.

Caractéristiques du Chocolat Lait Papouasie Barry :

• Forme : pistoles de chocolat
• Saveur : chocolat au lait
• Couleur : cuivre rose
• Poids : 1 kg
• Teneur en cacao : 35,8% 
• Teneur en matière grasse : 36,9% 
• Teneur en lait : 23,4% 
• Fluidité : 4/5
• Certifié Kosher Dairy
• Marque : Barry

Utilisation et Accords :

Le Chocolat Lait Papouasie Barry est idéal pour le moulage, l'enrobage et le moulage fin. Vous pouvez l'utiliser dans une variété de recettes sucrées, telles que les tablettes, les bonbons, les pralines, les mousses, les glaçages et bien plus encore. Les accords parfaits pour ce chocolat au lait typé cacao sont la cannelle, les fruits secs, le caramel, le thé vert, la réglisse, la framboise, le gingembre confit et le thé Earl Grey.

Ingrédients :

Le Chocolat de Couverture au Lait Origine Papouasie est préparé à partir des ingrédients suivants :

• Sucre
• Beurre de cacao
• Poudre de lait entier
• Pâte de cacao (origine Papouasie-Nouvelle-Guinée)
• Lécithine de soja (émulsifiant)
• Arôme naturel de vanille

Conservation :

Pour préserver la qualité de ce chocolat, conservez-le à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit sec et frais.

Pourquoi choisir le Chocolat Lait Papouasie Barry?

Le Chocolat de Couverture au Lait Origine Papouasie de Barry offre une expérience gustative unique avec ses notes fruitées de noisettes et de caramel. Sa composition de cacao de qualité et sa fluidité pratique en pistoles en font un choix idéal pour les professionnels de la pâtisserie. Faites de vos créations pâtissières un délice raffiné en utilisant ce chocolat au lait crémeux d'origine Papouasie.