Chaudin de porc 8 bouts ficelés 24 cm

Chaudin de porc 8 bouts ficelés 24 cm - DAT-SCHAUB-FRANCE

Chaudins de Porc Utilisation : saucisson secs, andouilles, andouillettes, galabart, boundins ... Soussana DAT-Schaub

Nous restons l’unique entreprise française qui garantit une origine UE et un travail de tous ses chaudins avec un calibrage strict sur nos deux sites européens : un au Portugal et un en France. Le chaudin qu’il soit danois ou d’autres origines est transformé par nos soins, dans une recherche de solidité parfaite. Il est nettoyé, calibré et ficelé manuellement pour une meilleure sécurité alimentaire. Le façonnage des chaudins dans les ateliers DAT-Schaub garantit une régularité de calibre indispensable pour une bonne maturation et une sèche contrôlée des saucissons.

Saucisson Sec : Sa forme frisée lui donne un aspect traditionnel souhaité par les artisans pour la fabrication de saucissons secs allant du 150 à 900 g.

Andouilles/Andouillettes : Pour une appellation 100% porc, on utilise du chaudin coupé en bouts de 30-50-60-90 cm ou présenté en paquets.

Galabart / Boudins : Le chaudin 70/+ est utilisé pour la fabrication de gros boudins dans la région du Sud-Ouest et pour le galabart dans le grand Est.

Instructions d'utilisation:

Il est recommandé de laisser le boyau 20 minutes dans une eau à 30-35°C après un premier dessalage grossier.

Notre chaudin de porc pour saucisson, vendu en bouts de 50 à 55 mm de diamètre, vous permettra de réaliser des saucissons secs, des boudins noirs et des andouilles de vire, notamment.

Les bouts de chaudin de porc, ø 50/55, de 24 cm de long, sont coupés et bouclés à leur extrémité. La ficelle permettra une présentation traditionnelle et authentique de vos saucissons, quelle que soit leur saveur. Nous vous proposons le pot de 8 chaudins de porc pour une produire, saucissons, andouilles, boudins, coppa et salamis.

Caractéristiques:

• CALIBRAGE MELKA : 50/55
• Ficelés avec boucle (FAB)
• Pot de 8 chaudins

Chaudins de Porc CALIBRAGE MELKA : 50/55

• Chaudin de Porc avec un tissu épais et solide
• Les boyaux peuvent se conserver au réfrigérateur ou dans une cave.
• Quelques heures avant utilisation, coupez la quantité nécessaire et dessalez les boyaux en les rinçant à l'eau tiède.

Conseils d'entretien:

• Pour prolonger la durée de vie du chaudin, nettoyez-le après chaque utilisation avec de l'eau tiède et un savon doux. Évitez l'utilisation d'éponges abrasives pour ne pas endommager la surface.

Suggestions d'utilisation:

• Essayez notre délicieuse recette de saucisson sec en utilisant le chaudin 50/54 FAB 24 cm.
• Maîtrisez la technique de fabrication de boudins noirs avec l'aide du chaudin 50/54 FAB 24 cm.

Pourquoi nous?

Le chaudin 50/54 FAB 24 cm est notre coup de cœur pour la cuisine et la pâtisserie. Nous avons personnellement testé et approuvé ce produit pour son excellente performance et sa durabilité. Faites confiance à notre expertise et améliorez votre expérience culinaire avec le chaudin 50/54 FAB 24 cm.