Isomalt Gallia

Isomalt Gallia - L'édulcorant idéal pour les confiseries et décors en sucre

L'Isomalt Gallia est un édulcorant en poudre ou en granulés de couleur blanche et inodore, ayant un goût sucré et peu hygroscopique. Il est principalement utilisé dans le domaine des confiseries, des sucres d'art et des décors en sucre, ainsi que dans la préparation de desserts et de produits similaires. Voici quelques caractéristiques et avantages de l'Isomalt Gallia :

Caractéristiques :

• Aspect : Poudre ou granulés blancs et inodores.
• Goût : Doux et sucré.
• Hygroscopie : Peu hygroscopique, ce qui limite la reprise d'humidité des confiseries.
• Compatibilité : L'Isomalt Gallia peut être utilisé comme édulcorant de remplacement du sucre dans diverses préparations alimentaires.

Avantages :

• Volumateur : Permet de donner du corps et du volume aux produits alimentaires.
• Facilitateur : Facilite le travail des sucres cuits, notamment pour la réalisation de pièces décoratives en sucre tiré.
• Préservation des formes : Il conserve les formes réalisées pour les sucres d'art et les décors en sucre.
• Faible teneur en sucre : Moins sucré que le sucre classique, il offre une alternative intéressante pour les personnes soucieuses de leur consommation de sucre.

Il est disponible en différents conditionnements, notamment en sac de 5 kg et 1 kg. L'Isomalt Gallia est donc parfaitement adapté pour les professionnels de la pâtisserie, de la confiserie et les passionnés de création culinaire.

N'hésitez pas à utiliser l'Isomalt Gallia pour créer des décorations originales et savoureuses pour vos desserts, tout en offrant une alternative moins sucrée pour les gourmands de tous âges !