Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34%

Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34% - Cacao Barry

Le Chocolat Blanc Zéphyr Pistoles 34% de Cacao Barry est un chocolat blanc doux avec une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier. Il se distingue par son équilibre parfait entre son goût intense de lait et son taux de beurre de cacao, lui apportant une rondeur exceptionnelle.

Caractéristiques :

• Teneur en cacao : 34,2% minimum
• Teneur en matière grasse : 40,4% minimum
• Teneur en lait : 25,8% minimum
• Poids net : 1 kg
• Fluidité : 5/5 (très fluide)
• Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Certifié Kosher Dairy et végétarien

Utilisation :

Le Chocolat Blanc Zéphyr est idéal pour les utilisations suivantes :

• Intérieurs de macarons et bonbons
• Préparations de mousses avec un goût enrichi de lait
• Ganache pâtisserie
• Mousse
• Glace

Ingrédients :

Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja.

Le Chocolat Blanc Zéphyr est un choix idéal pour les pâtisseries qui nécessitent une texture onctueuse et un goût délicatement lacté. Sa fluidité élevée facilite son utilisation dans toutes vos préparations chocolatées.