Florentin (Bienex)

Florentin (Bienex)

La préparation en poudre pour Florentin / Nougatine proposée par Condifa S.A. est une solution idéale pour réaliser de délicieux florentins, petits fours aux amandes et/ou fruits secs, nids d'abeilles, croquantines, etc. Cette préparation offre une bonne couverture pour les nids d'abeilles et une excellente base liante pour les florentins. Elle est rapide et facile à mettre en œuvre. Le conditionnement en sachet de 0,6 kg est idéal pour les artisans boulangers-pâtissiers et la Restauration Hors Foyer (RHF). Le produit conserve très bien après cuisson. Le mode d'emploi recommande un dosage standard de 300 g de préparation pour Florentin + 150 g d'amandes effilées. Les ingrédients de la préparation comprennent du sirop de glucose, du sucre, de la graisse végétale, du dextrose, de la poudre de lait entier et de l'émulsifiant (lécithine de soja).