Acide Citrique Boite 1KG

Découvrez: Acide Citrique Boite 1KG

Acide Citrique Boite 1KG est un renforçateur de goût, conservateur, correcteur de pH, agent levant en biscuiterie et acidulant en confiserie, idéal pour les professionnels et les amateurs de cuisine.

Description:

L'acide citrique est un renforçateur de goût, conservateur, correcteur de pH, potentialise l'activité des antioxydants et agent levant en biscuiterie. Il est également utilisé comme un acidulant en confiserie.

Acide citrique E330 en poudre pour denrée alimentaire, à usage limité.

Autres applications alimentaires:

• Correcteur de pH
• Agent levant en biscuiterie
• Acidulant en confiserie
• Potentialise l'activité des antioxydants
• Pour denrée alimentaire, à usage limité

Pourquoi choisir Acide Citrique Boite 1KG Louis Francois?

L’acide citrique naturel est un additif alimentaire présent dans nombre d’aliments. Son nom est tiré du citron, d’où il tire son origine : l’E330 y est présent naturellement. L’acide citrique alimentaire occupe un rôle essentiel dans le métabolisme de nombreux autres organismes vivants et est utilisé dans les métiers de la bouche dans diverses préparations culinaires.

Acidifiant et exhausteur de goût, notamment dans les sodas, les bonbons, les jus de fruits, mais aussi les fromages industriels et les plats préparés, l’acide citrique en cuisine est l’additif alimentaire le plus répandu. Il limite la disponibilité des cations, permettant ainsi d’améliorer la stabilité du produit dans le temps et d’accroître sa préservation. L’acidifiant E330 est donc le garant de la qualité de vos préparations en cuisine, boucherie et charcuterie : il confère à vos recettes une saveur stabilisée sur toute la durée de conservation. L’E330 est également utilisé comme séquestrant, antioxydant et régulateur d’acidité.

Composition:

Acide citrique E330 (acidifiant).

Utilisation:

0.3 grammes par kilo de masse selon la catégorie de fabrication.

Conditionnement:

1 kilo (poids net).