Praliné Pistache 70%

Praliné Pistache 70% - Cacao Barry

Le Praliné Pistache 70% de Cacao Barry est une délicieuse pâte de praliné composée de 70% de pistaches cultivées en Espagne et en Iran. Cette pâte de praliné se distingue par sa forte teneur en fruits secs, son intensité de couleur verte et son goût authentique de pistache. Sa texture onctueuse en fait un ingrédient idéal pour de nombreuses préparations en pâtisserie et chocolaterie.

Caractéristiques :

• Teneur en pistaches : 70%
• Teneur en sucre : 29,5%
• Émulsifiant : lécithine de tournesol (<1%)
• Allergènes : lait, autres fruits à coques
• Mode de conservation : À température ambiante, dans son emballage fermé jusqu'à la date indiquée sur le pot
• Date de durabilité minimale (DDM) : 12 mois à partir de la date de production
• Poids net : 1 kg

Utilisation :

Le Praliné Pistache 70% est polyvalent et se prête à de nombreuses utilisations :

• Coeur praliné à la pistache dans vos recettes
• Elaboration de mousses
• Pâte à tartiner
• Sauces
• Crémeux ou crèmes glacées
• Mousses pour entremets
• Pâtisseries telles que muffins ou brioches au coeur fondant de praliné pistaches
• Ganache pour fonds de tarte
• Fourrage pour vos chocolats

Le Praliné Pistache 70% Barry est un produit légèrement torréfié, ce qui met en valeur les arômes frais et authentiques de la pistache. Sa texture onctueuse et son goût pur de fruit en font un ingrédient de choix pour apporter une touche gourmande à vos créations.

Ce praliné aux pistaches satisfera vos envies de gourmandise et sublimera vos réalisations en pâtisserie comme en chocolaterie.