Fondant blanc 1kg

Découvrez: Fondant Blanc Pâtissier 1 kg

Fondant Pâtissier de qualité professionnelle, conditionné en pot refermable d'1 kg.

Ce fondant blanc pâtissier offre une texture ferme, proche d'une fabrication artisanale. Il est utilisé pour réaliser de nombreux décors de pâtisserie traditionnelle tels que le glaçage d'éclair, de mille-feuille, de choux, et plus encore. Il peut être coloré et aromatisé avec des colorants et arômes alimentaires.

Utilisation:

Prendre la quantité de fondant blanc nécessaire au glaçage et faire chauffer à 35°C, de préférence au bain-marie. Pour améliorer la tenue, ajouter 5 à 10% de sirop à 30°B.

Domaines d'utilisation:

Pâtisserie traditionnelle, pâtisserie américaine, confiserie

Caractéristiques:

Fondant Pâtissier Blanc, conditionnement en pot de 1 kg

Ingrédients: sucre, sirop de glucose (contient des sulfites), eau

Conserver de préférence dans un endroit frais et sec. Ne pas consommer en l'état.